在新型冠状病毒肺炎疫情期间，可以食用人工饲养的牛蛙。因为，目前没有证据表明牛蛙是新型冠状病毒的中间宿主，无论是野生的牛蛙，还是人工饲养的牛蛙。

当然，反对食用野生的牛蛙。因为野生动物是可能携带有各种各样的病毒。有研究表明，有80%的急性传染病来自野生动物，野生动物在外和很多动物都有交流，就有可能感染很多的病毒，食用野生动物的时候传给人。

当然，人工饲养的牛蛙还是很安全的，对人工饲养的牛蛙清洁、消毒、煮熟，食用还是可以的。