人工牛蛙一般不会有病毒。因为人工喂养的牛蛙，其饲养的饲料、饮食是比较卫生的，有些饲养场还会定期进行消毒，所以发生病毒感染的几率是非常低的。

只要在烹调过程中注意，生、熟肉要分开存放，案板要分开使用，避免导致寄生虫感染或是病毒感染的可能。煮的时候一定要烧熟、煮透后再吃，可有效避免熟不透导致寄生虫感染或是导致身体疾病的发生。

但是由于最近新冠病毒疫情的发生，相信很多人都知道不能吃野味，吃海鲜、肉类食物要选择人工喂养，比较安全放心。