二型糖尿病可以吃不加糖的冷面。建议在冷面中，放些绿叶青菜以及一个鸡蛋或者一片肉，这样对血糖的影响并不是很大，就和正常的糖尿病饮食是一样的。

糖尿病的饮食原则是控制总热量、均衡饮食，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪的按比例摄入。冷面中的面就是碳水化合物，鸡蛋或者肉片含有蛋白质和油脂，青菜提供了维生素以及膳食纤维。

所以，冷面符合糖尿病饮食的原则，是可以适量进食的，但是不建议吃含糖的冷面。