甘油三酯是血脂的一种，甘油三酯高的患者可以吃豆腐。

因为豆腐当中含有人体所必需的植物蛋白和氨基酸，而且还含有多种微量元素，比如钙、铁、磷等，营养价值较高。而且豆腐当中还含有一定的雌激素和卵磷脂，可以有效增强机体的免疫力，还能够促进骨骼的生长，可以有效地防治骨质疏松。

因此，甘油三酯高的患者可以吃豆腐，但应当避免吃油炸豆腐，同时要避免吃高脂肪、高糖、高胆固醇等高热量食物。