长期吃方便面可能会导致胃癌，但并不是百分百的会得胃癌。

方便面主要就是油炸的面饼和各种酱料调制的，里面含有的营养成分并不是很全面，如果长时间食用就会出现营养缺乏的情况，身体免疫力也会降低，自然也就可能造成胃癌等问题的发病率增加。

另外，方便面还是一种燥热的食物，长时间食用就会出现溃疡、胃炎、便秘等等问题，这样也会让胃肠道疾病的发病率增加，甚至是造成胃癌的出现，不过这种情况也不是绝对的，只能够说长时间吃方便面患病率会增加。