肝细胞脂肪变性是脂肪肝的重要表现。脂肪肝本身与肝脏的其它疾病无直接关系，但是如果没有积极正规的治疗，而是任由其发展，最终将导致肝炎、肝硬化、甚至肝癌的发生。

引起肝细胞脂肪变性的因素众多，临床研究认为可能与下列因素有关：

1.肥胖，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。

2.酒精，经常喝酒的人，脂肪肝的发生率可增长5~25倍。

3.快速减肥，快速减轻可导致脂肪变性。

4.营养不良 。

5.糖尿病。

6.药物，某些药物，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺等，或化学毒物如砷、铅、银、汞等，通过抑制蛋白质的合成而导致脂肪肝。