夏天吃猪肝不是很好，因为夏天天气炎热容易使得猪肝变质，但是要是可以购买到新鲜的猪肝，而且确保现买现吃，在夏天食用，是没有问题的。

猪肝营养价值丰富，本身含有多种营养物质，吃猪肝既能够补气补血，还可以美容、养颜、抗衰老。除此之外，由于猪肝富含维生素A，因此在防止眼睛干涩、保护眼睛方面也发挥了重要作用。

另外，要注意对于猪肝的食用量要稍微的控制一下，一次不要吃得太多，否则会引起个人胆固醇水平的升高，与此同时让大量有害物质在肝脏处存积。