对于胃炎不治疗能不能自愈应该根据患者的具体情况来定。

如果患者的胃炎只是轻微，不采取相关的治疗也可以自愈，但是患者还是应该要注意饮食习惯，避免服用一些辛辣、油腻的食物，避免暴饮暴食，平时应该适当锻炼来提高免疫力。

但是如果患者的胃炎比较严重，不采取药物治疗不容易好转，而且还可能导致疾病进一步加重，所以针对严重的胃炎还是应该积极采取药物治疗，避免后期发展成为胃溃疡以及胃癌等疾病，在生活中患者还应该注意清淡饮食。