吃剩菜并不会得高血脂。高血脂是由于动物的内脏、蛋黄、肥肉等高血脂的食物吃得太多而引起，并不是吃剩菜导致。

如果剩菜主要是蔬菜类的成分，热量并不高，这种剩菜根本不会导致血脂的升高。如果剩菜是许多油腻的食物，那么这类剩菜吃的多，肯定会影响血脂，导致血脂升高。

要预防高血脂，就要少吃高血脂类的食物。不管是剩菜还是新鲜做的蔬菜，都要少吃血脂含量高的食物。多吃些蔬菜和含糖低的水果。再就是要适当运动，增加热量的消耗，控制体重，通过这些生活方式的调整，就可以有效的预防血脂的升高。