晚上胃痛是否可以喝蜂蜜水，需要根据引起胃痛的病因来决定。

晚上胃痛，如果是由于饥饿、受凉、紧张等，引起的痉挛性疼痛或胃部胀痛，是可以喝些蜂蜜水缓解症状的。蜂蜜水的主要成分是碳水化合物，可以很快提供能量。

如果是由于胃食管反流病、消化性溃疡等，胃酸分泌增加引起的疾病导致的胃痛，就不适合喝蜂蜜水。因为高糖的饮品和食物可以刺激胃酸分泌，加重症状，流质饮食更容易引起平卧位的胃食管反流。这种情况下可以吃一些苏打饼干、发面的面食。还可以通过口服一些中和胃酸的胃黏膜保护剂改善症状。

如果经常有晚上胃痛，还是应该到医院就诊，明确诊断后进行正规的药物治疗。