长期肠胃炎有可能会造成营养不不良。导致这种情况发生的原因：

首先，长期患有肠胃炎的时候，会导致胃肠道黏膜受到损伤、水肿、溃烂，会使得胃肠道营养吸收出现障碍。

其次，是长期肠胃炎会引起患者出现长期腹泻，致使体内能量大量流失而引起。

还有，长期肠胃炎可能会伴随疼痛症状，从而影响患者的日常饮食量，使得患者摄入体内的营养物质不够，从而最终导致患者出现营养不良状况。

因此，当确诊有肠胃炎的情况下，需要积极进行综合性治疗，促进脾胃功能，保证身体处于健康状态。