胃癌能吃葱蒜，但必须适量而且要煮熟。

因为葱蒜都是具有一定刺激性的，但同时大蒜里面也带有一定的杀菌作用，所以对于胃癌患者想要避免刺激，可以通过烹饪将葱蒜炒熟，这样既能够起到杀菌作用，同时也能够降低对胃黏膜的刺激性。

另外，在吃葱蒜的时候，还必须控制好分量尽量少吃。如果大量食用对胃肠道有很大的负担，可能出现疼痛、出血等问题。建议胃癌患者最好是保持清淡、易消化饮食习惯，尽量少吃辛辣刺激食物。