胃癌不能吃剩菜，特别是间隔24小时以上的剩菜，有可能会产生大量的硝酸盐引起胃癌，加重患者的胃癌症状，不利于患者的身体健康。部分患者长期食用熏烤食物以及霉变食物，也可能会加重胃黏膜的损伤，引起胃癌。

胃癌的患者可以适当的改变饮食搭配，多吃蔬菜水果以及各种豆制品、牛奶。避免暴饮暴食，避免进食过快或者进食过烫、过冷、过硬的食物，避免吃烟熏食品，发霉的食物也不能吃。

对于该疾病的预防有一定的作用，而且需要积极治疗胃溃疡以及慢性胃炎等疾病。