周黑鸭一般是不会导致病毒感染或者寄生虫感染的，也不会导致新冠肺炎的发生。

新冠肺炎病毒主要是对热敏感，56℃30分钟就可以使病毒灭活，建议吃肉类食物时，最好是吃熟透的肉类食物，比较安全，放心。生肉和熟肉最好是分开存放，案板要分开使用，不要吃变质的食物，如果一次吃不完需要及时放在冰箱里面，在吃的时候需要热透再吃，避免引起胃肠不适。

经过新冠肺炎的惨痛教训，不要吃野味，吃人工饲养的肉类食物比较安全、放心。