在新冠期间，不建议生吃蔬菜。

在新冠期间，对于蔬菜可以增加摄入量，因为蔬菜中富含维生素和微量元素，能够起到增加人的免疫力等作用效果，但是不建议吃生的蔬菜。

因为在蔬菜的采摘转运、运输的过程中，如果工人是新型冠状病毒肺炎的患者或者是无症状感染者，通过咳嗽而喷出的飞沫是很有可能附着在蔬菜的表面上。虽然这些表面上的病毒在常温的环境下离开人体以后会很快死亡，但是在食用蔬菜的时候，还应该尽量高温加热，煮沸以后彻底将有可能携带的病毒灭活。