通过吃蔬菜感染到新冠病毒的可能性是非常小的。

因为蔬菜本身只有在表皮上有可能出现新冠病毒感染，通常人作为中间的媒介。一般被感染新冠病毒的人进行了污染，蔬菜的表面上可能残存有新冠病毒，而这一部分蔬菜如果被生吃，有可能再次将新冠病毒传播。

但是，新冠病毒存活在蔬菜表面上的时间非常短，而且不易存活。尤其是蔬菜经过高温加压灭活灭菌再被人食用，则被感染的机会和可能性不大。所以，对于蔬菜一定要进行系统彻底地烹饪。