手又麻又痛可以适当地吃鸡蛋。因为鸡蛋中富含蛋白质和钙元素等，营养价值比较高。手又麻又痛与神经系统功能障碍有直接关系，适当地吃鸡蛋能够帮助补充神经细胞的营养，促进神经调节功能修复，改善上述不适症状。

但是注意进食鸡蛋要适量，不要一次进食过多，尤其是年龄比较大的老年人，进食过多鸡蛋容易增加胃肠道负担，导致消化不良症状出现。

胆固醇含量偏高的人也要适量，以免导致相反的作用出现，不利于上述症状恢复。