肠出血性大肠埃希杆菌感染是由出血性大肠埃希杆菌感染引起的肠道传染病，大多数患者具有自限性，一般预后良好，少数患者出现多种脏器功能衰竭，严重时危及生命。

临床表现为腹泻、血性水样便、腹痛、伴有恶心、呕吐，有些患者会出现发热，往往因大量水样便导致水电解质紊乱，酸碱平衡失调。

还有会因为肠毒素经肠粘膜吸收，诱发脓毒血症，进而进展至感染性休克，还有一部分会出现溶血性尿毒症综合症，是很严重的急性肾功能衰竭。