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为什么不能吃隔夜菜

发布时间: 2021-07-19播放次数:21
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隔夜的食物经过长时间放置可能会变质,不适合食用。

即使没有变质,食物当中也会滋生细菌,而有些细菌即便是经过加热也未必能够杀死,食用后会引起急性胃肠炎等疾病。不仅如此,不少蔬菜当中含有硝酸盐的成分,硝酸盐在细菌的作用下会分解成亚硝酸盐。而亚硝酸盐具有致癌的作用,长时间食用隔夜菜容易诱发胃癌、肠癌等消化道恶性肿瘤。

为了身体健康,应该尽量选择新鲜的食物,多余的食物也应该放置在冰箱当中密封低温保存,食用前需要高温加热。

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