手指脱皮最常见缺少的维生素是维生素A、维生素C，再有就是维生素B族。缺少维生素A之后，就会出现皮肤角质化表现，而引起脱皮的症状。

并非每一次脱皮都是单一的原因，有可能是在缺乏维生素的基础上，有过敏反应或者有真菌感染，也会出现手指脱皮的现象。所以出现手指脱皮之后，除积极补充维生素后，也要进行相应的检查。

在医院皮肤科进行微量元素检测，以及皮肤的敏感性检查，也可以用少量的皮屑进行化验或者是镜检，观察有没有真菌感染。