首先胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和，总胆固醇偏高说明人体的肝和肺开始发生实质性的病变。人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式. 总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。建议平时如果出现胆固醇高，建议平时饮食方面要注意控制好，其中胆固醇高的食物最常见的就是海鲜类的制品，它的胆固醇比较高，第二个就是蛋黄，鸡蛋蛋黄的胆固醇含量是很高的，第三个就是豆类的食品，它的胆固醇也比较高。平时一定要注意少吃或不吃。可以适当多吃一些低脂低胆固醇的食物，例如新鲜蔬菜水果等。用于治疗胆固醇高的药物，主要有托伐他汀钙片等药物，具有降血脂的作用，可以明显地降低血脂，胆固醇，甘油三酯和高密度脂蛋白的作用，如果再配合饮食和锻炼来逐渐纠正，多数1-3个月是可以出现胆固醇明显降低的。当然，药物的服用要把握好药量，要按专科医生的意见使用。