胰腺炎患者如果在急性发作期，需要禁食水，因此这一阶段的患者不能喝柠檬水。等到患者病情逐渐平稳，慢慢进入恢复期时，可以根据患者的饮食喜好，选择饮用少量柠檬水。

柠檬水中含有丰富的维生素和微量元素，不但能够对抗机体游离基，促进代谢，帮助身体更好排出毒素，还有利尿、消肿的作用。而且柠檬水适量添加蜂蜜味道酸甜，能够改善患者愈后的不良情绪，还能做到美容养颜的功效，对胰腺炎患者病后恢复有一定好处。

但是要记住喝温热的柠檬水，不要喝冰镇柠檬水，以免会加重胃肠刺激，反而导致身体出现不适反应。不能饮用过多。