晚期胃癌是否可以做手术治疗主要取决于患者的具体病情。

如果是胃癌出现了局部的转移，比如局部淋巴结的转移，则是可以进行手术。但是现在有很多医院主张先进行新辅助化疗，然后再限期进行胃癌的根治手术治疗。

如果患者的胃癌为晚期并且出现了远处的转移，比如多发的肝转移、肺转移等，则一般不考虑进行手术治疗，一般先主张进行化疗治疗来延长患者的生命。

还有就是有一些更晚期的胃癌患者，如果为恶病质，则更不考虑进行手术治疗，主要是以姑息治疗为主，并且提高患者的生活质量，延长患者的生命。