麦胶性肠病的饮食治疗一般可以选用一些润肠通便和富含纤维素的食物。

麦胶性肠病一般是食用了含麦胶比较多的食物导致的，比如小麦、青稞、面筋等，往往会产生乳糜泻，导致贫血和严重的营养不良。

因此，对于麦胶性肠病的食疗，需要多吃一些富含纤维素的蔬菜、水果，及时补充维生素和矿物质，同时可以多吃香蕉、蜂蜜以及竹笋等促进肠道蠕动的食物，恢复正常的肠道功能。如果症状缓解，可以多吃一些肉类补充蛋白质，可以多喝牛奶，这样可以促进疾病的康复。