高脂血症不能通过食物达到真正意义上的降低血脂的效果，但是可以通过吃一些食物延缓高脂血症的进一步进展，有助于及时地降低血脂。

这部分食物主要包括膳食纤维丰富的玉米、洋葱、荞麦、燕麦、五谷杂粮。多吃膳食纤维丰富的蔬菜、水果，少吃高油、高脂、高糖。同时，对每天摄入的热量进行总体控制，并增加一定的运动量。经过饮食和运动控制以后血脂不达标，是需要用降脂药物的，可以用他汀类降脂药，包括阿托伐他汀、匹伐他汀等。

降血脂的过程中，如果没有高脂血症，在平时的饮食中多吃玉米、荞麦这些食物，可以预防高脂血症的发生，因为这些食物当中膳食纤维丰富，可以包绕脂类物质，使其吸收量减少，有助于高脂血症的治疗。