降脂最快的食物主要有粗粮，比如玉米、燕麦、荞麦。另外，还有一些绿色的蔬菜瓜果，如苹果、柚子，还有绿茶、螺旋藻。这些食物是适合高脂血症患者食用的，是有一定的降脂作用的。

当然食物降低血脂的作用是非常有限的。如果血脂增高的比较明显，还是以降脂药物治疗为主，食物只能起到辅助的作用，而且这些食物是需要长期使用的。

在生活中，一些能够升高血脂的食物，是尽量不要吃或者要少吃，比如肥肉、饼干、牛肉、肥牛、鸡皮、猪排、香肠。还有一些油炸的食物和腌制的食物，高脂血症患者就要远离。