血压高的患者最好不要吃或少吃猪肚。因为猪肚属于内脏，其中所含的胆固醇比较高，很容易引起血压高的患者的血脂升高，而且吃猪肚也容易引起体重增加或肥胖，而体重增加或肥胖也是引起血压高的原因之一。

如果血压高的人吃猪肚有可能会明显升高血压的水平，所以血压高的人最好不吃或少吃猪肚。而且对于其他的动物内脏，比如猪肝之类的也应该少吃或不吃，以防止血压的升高。

血压高的患者在饮食上要清淡，要低盐、低脂，杜绝烟、酒，有利于血压的控制。