血糖高的人术后可以进食以下食物：

1.猪蹄，猪蹄中的猪皮具有大量的胶原蛋白，可以有效增强细胞生理代谢，及适合于进行过大手术或是手术后恢复期间的患者食用，同时在增强细胞生理代谢的同时，还可以缓解血糖问题。

2.芋头，芋头具有很好的消痒、利湿、解毒、健脾功效，可以有效增强人体免疫功能，对于手术后或是进行过放射化疗的人群，有着很好的恢复效果。

3.牛樟芝，牛樟芝中含有丰富的超氧化物歧化酶等活性成分，手术后服用可有助于增强自身免疫力，从而辅助改善血糖的作用。