胆固醇升高的患者要尽量少喝鸡汤。因为鸡汤中血脂的成分比较高，经常喝鸡汤有可能使胆固醇进一步升高，对胆固醇升高的预防和治疗都是不利。还可以引起动脉硬化的发病率增加。

所以，有胆固醇升高的患者要尽量清淡饮食，多吃些蔬菜和含糖低的水果，适当进食蛋白类的食物，对高热量、高脂肪的食物要尽量减少或者避免，包括鸡汤也不能经常喝。

在吃鸡时，鸡皮和鸡的内脏也要避免进食，才可以使胆固醇摄入减少。再配合运动或者降低胆固醇的药物，就可以将胆固醇控制在合适的范围。