总胆固醇升高不能再吃炸鸡。

既然已经有胆固醇升高，饮食方面最好选择低脂肪、低热量的饮食。炸鸡的热量比较高，胆固醇含量也比较多，会导致原来胆固醇升高的基础上进一步升高，对胆固醇升高的预防、治疗，对预防动脉硬化等疾病的发生，都是非常不利的。

因此对总胆固醇升高的患者，饮食方面要多吃些蔬菜和含糖低的水果，也就是清淡饮食。同时还要戒烟、限酒。平时要适当运动，增加热量的消耗，控制体重。在这些生活方式的基础上，如果总胆固醇仍然不能恢复正常，再配合降低胆固醇的药物进行治疗。总之，要使用各种方法将总胆固醇控制在合适的范围，炸鸡是不能再吃的。