经常吃味精会得癌症吗

经常吃味精没有证据和癌症有关系。

味精的化学名是谷氨酸钠，其主要作用是增加食品的鲜味，生产味精的原料是小麦、玉米、大米等粮食作物，适量食用对人体是安全的，但过多的食用会对人体造成一定的伤害。因为血中谷氨酸升高，会影响钙、镁、锌的吸收，尤其是婴儿和60岁以上的老人尽可能不要食用。并且谷氨酸钠在高于120℃的温度中，会产生对人体有害的物质焦化谷氨酸钠，但目前没有证据证实经常吃味精会得癌症。