食管平滑肌瘤喝黄芪水是可以。黄芪水能够起到补中益气的作用，如果有平滑肌瘤通常会造成脾胃功能下降，适当喝一些黄芪水对于补充气血有很好的功效，也可以改善脾胃功能。

食管平滑肌瘤是一种比较常见的疾病，可以在医生指导下通过手术方式进行治疗，大多患者预后效果比较好，一般不会反复发作。

在治疗时还应该注意要清淡饮食，不要吃刺激、辛辣、油腻的食物。并且要严格戒烟、戒酒。同时还应该注意要少食多餐，不要一次性吃得太多食物，以免造成胃肠道负担。要养成良好的饮食规律的习惯，一日三餐。