吃完螃蟹头疼的原因大致如下：

首先，螃蟹是属于偏寒凉性质的食物，如果机体免疫力相对较低或者体质偏寒凉的人群，进食螃蟹后很容易因寒凉刺激，而导致神经性头疼症状出现。

其次，螃蟹属于容易过敏的食物，如果过敏体质的人群进食后，很可能会因进食过敏原而导致头疼。

因此，建议身体素质不好或者过敏性体质的人群尽量不要进食螃蟹，以免造成不必要的伤害。一旦出现头疼症状，需要立即就诊，由医生根据具体病因，实施适宜的治疗方案，帮助患者尽早改善症状。