早上吃蔬菜以及粗粮血糖不会高。早餐可以下食物：

1.燕麦。燕麦本身就有降糖的作用，并且燕麦的饱腹感特别强，还可以降低体内的胆固醇，所以早餐选择燕麦很不错。

2.苦瓜。苦瓜可以有效降低血糖以及血压，早餐可以做个苦瓜煎蛋。

3.南瓜。早餐可以选择南瓜饼、南瓜粥等，因为南瓜能够有效促进胰岛素分泌，从而降低血糖。

4.洋葱。洋葱可以有效地提高血液中胰岛素分泌，还可以降低胆固醇以及血糖。

5.黑木耳。黑木耳中的多糖，不但可以有效地降低胆固醇、甘油三酯等；黑木耳中的多糖还可以减轻胰岛素被损害，从而可以有效地达到降糖的效果。