高血压患者当然可以吃鸡蛋。鸡蛋富含丰富的动物蛋白和人体合成各种蛋白质的必须氨基酸，是机体优质蛋白的重要来源，可以为合成免疫球蛋白提供原料，从而增强人体的免疫功能。

鼓励高血压患者进食鸡蛋，建议每周进食鸡蛋4颗，能比较好的提供机体所需的优质蛋白质。但鸡蛋的蛋黄有较高的胆固醇，如果高血压患者同时合并有严重的高胆固醇血症、严重的动脉粥样硬化时，建议少食蛋黄，蛋白可以进食。

过多摄入蛋黄会加重高胆固醇血症，使粥样硬化的血管斑块不稳定，容易破裂出血等。