嘌呤含量比较高的食物就是指每100克食物中含有100毫克以上的嘌呤的食物,叫做高嘌呤食物。一般生活中含嘌呤高的食物有:动物内脏,比如动物的肝脏、肾脏、肥肠,血,骨髓这些食物含嘌呤比较高。另外海鲜类的,有鱼类、虾类、蟹类,贝类含嘌呤比较高。另外煮的肉汤里面,火锅汤里面,还有白酒、啤酒这些食物中含嘌呤也是很高的。其中海鲜中的海带、海蜇皮,海参含嘌呤相对低一些,痛风病人可以少吃。其中脱脂奶,蔬菜,水果、鸡蛋等则不含有嘌呤。豆制品,以前认为豆制品中含嘌呤比较高,痛风患者尽量少吃,但是据研究,豆腐内含有益黄酮,可以促进尿酸的排泄,所以吃豆腐也可以的。
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