嗜酸细胞性肠炎是一种过敏性疾病，是由于嗜酸性细胞增多引起一种胃肠炎，常见的临床症状有腹疼，腹泻等。

引起的原因与进食过敏性食物有关，常见的过敏性食物有辣椒、海鲜、鸡蛋、牛奶等。治疗首先要禁食有可能会引起过敏的食物，根据平时的饮食习惯观察一下。看是有哪种食物过敏引起的，以后尽量不要食用，可以服用抗过敏的药物对症治疗，如强的松片、息斯敏片等。如果腹疼严重，可以服用颠茄片治疗。如果有肠梗阻等并发症，最好手术治疗。