嗜酸细胞性胃肠炎相对情况比较严重。尤其是患者出现长时间恶心、呕吐、腹泻等症状时，就会导致患者摄入的营养物质不足，导致慢性营养不良，引起身体其他并发症。

另外，嗜酸细胞性胃肠炎也具有一定的遗传倾向，所出现的症状也有可能会反复发作，也会对患者的日常生活造成影响，甚至有一些病情比较严重者也可能会出现急性肠梗阻。

对于嗜酸细胞性胃肠炎的患者，需要先明确过敏原，然后避免接触过敏原，使用相应的药物进行治疗，达到缓解症状的目的。