长期吃橘子皮肤并不会变成黄色。

橘子确实属于一种黄色的水果，这些水果摄入体内之后，经过胃酸的消化和代谢，会转变为氨基酸，从而为人体提供一定的维生素和纤维素。这种情况并不会导致皮肤出现黄色的改变，所以不需要太过担心，只需要正常饮食就可以。

但是，橘子也不要吃得特别多，因为其中的果酸相对较为丰富，如果摄入过量，可能会引发反酸、恶心等诸多现象。

个别人群之所以皮肤会变黄，主要是因为某些肝脏疾病导致，营养不良也会引起皮肤变黄。所以，出现皮肤变黄之后，可以从其他因素进行寻找原因。