肠癌病人在大多数情况下是可以吃海参的。

由于海参含有较多的胶原蛋白、氨基酸等成分，这些营养成分有利于肠癌患者机体抵抗力以及免疫力的提高，使患者能够抵御外界致病细菌、病毒等感染因素的侵袭。因此，肠癌病人适当地吃一些海参是有益的。

但是在肠癌病人的一些特殊时期，例如肠癌病人由于肝转移肝功能受损，出现了肝昏迷前驱期的症状，在这种时候是不能吃海参的。因为海参中的蛋白质非常有可能会诱发肝性昏迷出现，或者是症状加重，使患者从昏睡进入到深昏迷状态。