当贲门癌的病人不想吃饭的时候，如果病人还能够进食，就需要调整病人的饮食结构。应该以清淡、容易消化吸收的为主，饮食要注意适口和适量。可以增加一些能够提高病人食欲的药物，比如健胃消食片、大山楂丸、乳酸菌素、酵母片等，来帮助提升病人的消化吸收功能。

如果贲门癌的癌种比较大，病人已经不能正常进食，可以通过静脉来补充必需的营养物质，进行有效的支持治疗。这个时候可以将氨基酸、脂肪乳、白蛋白以及必要的离子、维生素等成分，通过静脉输入到病人体内，维持病人身体的营养状态和水电解质的平衡。