眼睛近视500度可以通过光学矫正和手术治疗的方法恢复视力。

1.光学矫正。患者可去医学中心进行眼部验光，确定眼睛度数，通过佩戴合适的眼镜，可将光线聚焦在视网膜上恢复视力。若患者未满18周岁，可选择佩戴框架眼镜或角膜塑形镜，角膜塑形镜是在夜间佩戴，通过流体力学的效应使角膜中央变平坦，改变角膜的曲率，从而矫正近视，提高日间裸眼视力。

2.手术治疗。若患者已成年，也可以选择角膜激光手术或人工晶体植入术矫正近视。角膜激光手术通过磨削角膜，从而改变角膜屈光力，达到恢复视力的目的。人工晶体植入术则将带有屈光度的人工晶体植入到后房，以此恢复视力。