芹菜具有一定的降压作用，很适合高血压患者的食用的。高血压患者吃芹菜的方法很多，比如洗净的芹菜用水焯一下凉拌后吃，也可以炒一下吃，都是可以的。

注意做菜的时候不要放太多盐。还可以用果汁机把新鲜的芹菜绞成汁或配合其它水果一起绞成混合果汁饮用。芹菜还具有通便的作用，对于合并便秘的高血压患者很适合的。

但是，虽然芹菜具有一定的降压作用，但是高血压患者切不可只依靠芹菜来控制血压，还是应该采取低盐、低脂饮食，多运动锻炼，选择合理的降压药按时规律的服用，这样才能有效平稳控制好血压。