酒后可以喝牛奶，在饮酒之后适当的喝一些牛奶，尤其是喝浓度较高的牛奶或甜度较高的牛奶，对酒精的代谢有很好的促进作用，能够起到解酒的效果。

首先，牛奶是高蛋白食物，牛奶中的蛋白质可以在胃黏膜表面形成一种保护膜，阻止酒精对胃黏膜的进一步刺激，也可以阻止胃黏膜、肠粘膜对酒精的进一步吸收。

另外，牛奶中含有一定的糖分，能够起到很好的渗透性利尿作用，可以有效的增加肾小球的滤过，进而加速酒精在体内的分解和代谢，促进尿液排出，起到快速解酒的作用。