维生素C一般建议饭后吃。维生素C是机体不可缺少的营养元素，属于水溶性维生素，空腹状态下服用不容易被人体吸收和利用。

除此以外，维生素C对于消化道具有一定的刺激性，饭后食用可以减少胃肠道的反应。人体主要从食物当中获取维生素C，新鲜的蔬菜和水果当中含量较丰富，可以适当多吃一些。

人体缺乏维C会导致抵抗力下降，使得感冒等感染性疾病发生率增高，同时还有可能导致皮肤黏膜出血。相反，维C摄入过量也会引起消化道不适和泌尿系结石。