血糖高、糖尿病的患者是不可以吃炸鸡的。炸鸡是油炸食品，油脂含量非常高，热量也是超高，如果血糖高的患者长期大量吃炸鸡就会导致热量摄入超标，而引起血糖升高或血糖的波动。

血糖高对人体的危害是非常大的，尽量不要因为饮食的原因而造成血糖的负担。如果血糖升高，短期内会诱发糖尿病的急性并发症，而长期的血糖升高容易导致糖尿病的慢性并发症。

而糖尿病饮食治疗是终身性质的，所以平时饮食是需要控制的，血糖高尽量不要吃炸鸡。