鲶鱼的营养价值及功效有：

1.提高人体免疫力。鲶鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，适量食用能够提高人体免疫力，改善营养不良、体质虚弱的症状。

2.增强体质。鲶鱼中含有丰富的钙、磷等矿物质元素，适量食用后，能够有效预防骨质疏松、小儿佝偻病，增强骨骼密度。

3.美容养颜。鲶鱼中含有丰富的胶质，既能够促进上皮细胞生长，又能够保持皮肤油水平衡以及皮肤黏膜的弹性。