西兰花营养价值及功效较多，具体如下：

1.西兰花含有蛋白质、维生素、脂肪以及糖类等物质，能为人体补充所需的维生素以及营养成分，改善营养不良、提升身体免疫力等。

2.西兰花中维生素C成分较多，食用后能帮助肝脏进行解毒，同时还能清除体内的自由基，抑制亚硝酸铵形成，起到提升抗病能力的作用。

3.黄酮是西兰花里具有代表性的物质，能防止胆固醇氧化，预防感染以及血小板凝结，从而减少患者中风以及心脏病的发病率。