动脉粥样硬化的患者，需要控制饮食和热量。因为动脉硬化是各种危险因素导致的动脉管壁僵硬、弹性减退，和管腔的狭窄。要预防动脉硬化进一步加重，就必须从饮食、运动等多个方面进行预防。

饮食方面要低盐、低脂肪饮食。动物的内脏，蛋黄，肥肉等高血脂的食物要适当控制。食物的总量也需要限制，不能吃的太多，特别是高热量的食物，也要数量合适。

在此基础上还要增加运动量，增加热量的消耗，控制体重，避免肥胖。这些措施对预防动脉硬化的发生和发展，都有非常重要的作用。