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苦杏仁中含有氰化钾,如果误食过量,容易导致氰化物中毒。出现恶心、呕吐、头痛、眩晕,较重者可以出现呼吸困难。在吃后半小时之内,可以采用催吐方法,一般是用手指或是压舌板刺激咽喉部位,帮助毒物的排泄。如果食用后时间较长,可以多喝水,或是口服硫酸镁导泻。重症患者可以使用亚甲蓝解毒,一般是静脉推注或是静脉点滴。
杏仁是有毒性的,不能多吃,有毒物质主要是在杏仁皮和杏仁尖中。吃杏仁时最好时把皮和尖去掉,可以减轻杏仁的毒性。
平时不要乱吃东西,避免导致中毒的发生。
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